大谷酒造様「鷹勇 純米山廃」のラベルを書かせていただきました

大谷酒造様の純米酒のラベルを書かせていただきました。

2023年3月よりリニューアルされたラベル「鷹勇 純米山廃」の

• 純米山廃

の文字を書かせていただきました。
※前回ご紹介は、鷹勇 純米強力

これから、暖かくなりますが、こちらは、絶対に「燗」で飲んで頂きたい日本酒です。

今回、書かせていただいた（コンペに提出した）筆文字は、提案用作品の制作前に、手に入るお酒を一通り購入させていただきました。

なんて言いながら、飲みたかっただけですが。笑

熱燗のイメージでしたので、冷のような繊細さよりも、重厚感があり柔らかい雰囲気が似合いそうだと思いまして、滲みを使って表現をさせていただきました。

ところで、この「山廃（やまはい）」はどうしてそんな名前がついているのか気になりませんか？
お酒のお勧めの飲み方とあわせて大谷酒造さまから解説の書かれたお手紙を頂戴しましたので、ご紹介させていただきますね。

「生酛系仕込」とは、江戸時代から始まった製法で酒母の蒸米をすり潰し一から乳酸菌を育てるもので、これを「山卸」といいます。
「山卸」は大変重労働であったため、蒸米をすり潰さなくても材料投入順序を変えることで生酛造りと変わらない味わいになる製法が国立醸造試験所で明治42年に編み出され、この山卸を廃止したものを「山廃仕込」といいお酒の名前の由来になっています。
山田錦と玉栄を60％まで磨いて造った純米酒です。
お酒の奥深さを口全体で感じられ、燗にするとより一層引き立ちます。山廃ならではの豊富なアミノ酸による旨味と酵母による味わい深さを感じていただけるお酒です。

◆おすすめの温度帯
ぬる燗（40℃）～熱燗50℃

これから暖かい季節になりますが、まだまだ肌寒い日もあるで、そんな日にはこちらを燗でいただくと体がポカポカになります。
そして、今年の秋以降は山廃の熱燗の消費がめちゃめちゃ増えそうです。

そして、大谷酒造様のご厚意で、鷹勇の取り扱いのある酒販店をご紹介いただいております。
（私の書かせていただいた鷹勇 純米山廃の取り扱いは未確認な点をご了承ください）
また、Instagram等で大谷酒造様の日本酒を取り扱っている酒販店さんを追加しております。
よろしければ、事前に酒店様にお問合せください。

◆埼玉県
今宮酒店　埼玉県蓮田市西新宿２-９９
阿波屋（酒店）　埼玉県さいたま市大宮区上小町１０２２-２
山武酒店よしのや　埼玉県富士見市関沢２丁目２５-５３
酒のかづさ屋　埼玉県川口市西川口１丁目３５ー８ エル・クオレ
マツザキ　埼玉県深谷市本住町６ー２
富士屋酒店　埼玉県東松山市石橋４９９
◆東京都
(株)よしや　東京都板橋区中板橋15-14穂光ビル2F
リカーズのだや　東京都文京区千駄木3-45-8
とっとり・おかやま新橋館　東京都新橋区新橋1-11-7新橋ｾﾝﾀｰﾌﾟﾚｲｽ1F
ムライ酒店　東京都渋谷区恵比寿西1-4-2
酒のこばやし　東京都江戸川区西葛西1-8-10
(有)小山酒店　東京都中央区日本橋人形町1-15-4
◆名古屋市
みのせい　愛知県名古屋市東区相生町14
(有)ごとう屋　愛知県名古屋市北区八代町1-10-1
丸又酒店　愛知県名古屋市千種区京命１-８-７
ふじみ家　愛知県名古屋市北区大曽根3-1-20
酒ショップ ハヤシヤ 愛知県一宮市緑2丁目3番10号【追加】
◆大阪府
山中酒の店　大阪市浪速区敷津西1-10-20
池嶋酒店　大阪府松原市天美南5-1-8
喜多酒店　大阪府大阪市浪速区恵美須西2-7-17
三井酒店　大阪府八尾市安中町4-7-14
(株)島田商店　大阪市西区立売堀3-5-1
白菊屋(有) 　大阪府高槻市柳川町2丁目3-2
(有)向井酒店　大阪府大阪市生野区生野西4-16-14
(株)酒店きおか　大阪府堺市鳳中町9-288-3
酒蔵なかやま　大阪府大阪市北区本庄東2-15-2
かわにし酒販（株）　大阪市天王寺区勝山2丁目9-14【追加】
◆福岡県
力丸酒店　福岡県北九州市小倉北区馬借2ー2-6
かごしま屋　福岡県遠賀町648-2
入江酒店　福岡県福岡市中央区大宮1－7－4
宮田酒店　福岡県久留米市諏訪野町2546-1

─────元作品はこちらです─────

大谷酒造様のHPでも池上をご紹介いただいております。
大谷酒造様HP 書道家ラベル